הכלים שמגדירים מטבח

סלבריטי שף זהו מונח שנוצר רק בשנים האחרונות. בעבר היו השפים דמויות לא מפורסמות שבישלו אוכל ותו לא. כיום יש שפים עם תכניות אוכל ועם רשתות מסעדות גדולות אשר אותן הם מפרסמים באינטנסיביות באינסטגרם וברשתות החברתיות האחרות. השפים של היום גם יוצאים מהמטבח ומספקים שירותים שונים של קולינריה – מקייטרינג לאירועים ועד לבישול ארוחות פרטיות בבית הלקוח.

לאור העובדה שהשפים הפכו לסלבים לכל דבר, הרבה יותר אנשים רוצים להיות גם הם סלבריטי שף. יותר ויותר צעירים בוחרים ללמוד את התחום ומנסים למצוא את עצמם בעולם התחרותי הזה. כדי להיות שף טוב ומתקדם, יש צורך להשתמש בציוד הנכון ולהצטייד בסט סכינים איכותי.

מכיוון שתחום הציוד למטבח הוא תחום רחב מאוד, חשוב להיעזר באנשי מקצוע על מנת להגיע לכלים האיכותיים ביותר. קניית סכין שף מומלצת היא אינה פשוטה וההתאמה של הסכינים הללו היא בדרך כלל מאוד אינדיבידואלית. חשוב להבין שיש סכינים שונות לכל סוג של עבודה, ויש התאמה ליד ולאופן החיתוך, כך שכדאי מאוד להתנסות ולשאול אנשים המבינים בדבר.

מגוון ותחזוקה

חיפוש אחר סכיני שף מומלצים צריך להיות מאוד ממוקד. כל שף צריך סכינים מכל הסוגים, אך בשלב ראשוני אפשר להסתפק רק בסכין שף ובסכין קצבות, ואחר כך אפשר להשלים את הסט עם סכינים ללחם, סכינים לדגים ולצדפות וכמובן סכינים למריחה. המגוון הוא חשוב, אך לא פחות מהתחזוקה.

סכין נשארת איכותית לאורך זמן רק אם מטפלים בה כמו שצריך. חשוב לנקות אותה היטב ולפי ההוראות וכמובן להשחיז אותה באופן עקבי. אחת לתקופה צריך אפילו להשתמש בשירותי השחזה מקצועיים שיבטיחו כי הסכין תהיה חדה במיוחד ותקל על העבודה. חיתוך טוב יכול להשפיע על המנה, כי הוא משפיע גם על אופן ההכנה, ולכן, כדאי לעשות זאת טוב ובמקצועיות.

תוהים איזו סכיף שף כדאי לרכוש? איכות חשובה לכם וגם מחיר נוח? חברת בווא, המתמחה במכירת מספריים וסכינים, היא הכתובת הנכונה לפנות אליה. לחברה מגוון של סכיני שף, המיוצרות על ידי חברות מובילות בתחום. לפרטים, התקשרו לטלפון שמספרו 02-5383636

מלאו פרטים ונחזור אליכם בהקדם